EKSEKUTIF.com — KOLABORASI 13 EXECUTIVE CHEF SAJIKAN
250 HIDANGAN MAKANAN LAUT LOKAL & INTERNASIONAL
DI ARCHIPELAGO FOOD FESTIVAL – FAVEHOTEL PAMANUKAN
Archipelago Food Festival: Pamanukan Culinary Feast sukses digelar dengan tema “Ocean Odyssey Sea Fest – A Celebration of Seafood Delights”.
Acara yang berlangsung pada Jumat, 30 Agustus 2024 di favehotel Pamanukan ini menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para pengunjung.
Ini merupakan acara Archipelago Food Festival ke-34 yang sudah diadakan oleh Archipelago International.
Festival kuliner ini menampilkan keahlian luar biasa dari 13 Executive Chef dari Archipelago International yaitu Santoso Windoe – Corporate Executive Chef, Risman Sukmawan- Corporate Pastry Chef, Riswan Pramudia- favehotel Pamanukan, Sukma Nuryadinata – Grand Aston Puncak Hotel & Resort, Faiz Firmansyah Ma’ruf- Aston Cilegon Boutique Hotel, Ujang Rahmat – favehotel Hypersquare, Febrian Sjarif – Aston Pasteur, Moh Nurus – favehotel Karawang, Sigit Hendrawan – Harper Cikarang, Ari Gusti – favehotel Gatot Subroto, Riyan Syaban Pamungkas – Aston Pasteur Bandung, Husni Thamrin – Aston Imperial Bekasi Hotel & Conference Center, dan Bayu Sidiq Tresna – Grand Aston Puncak Hotel & Resort.
Para Executive Chef ini juga menyajikan sebanyak 250 hidangan istimewa.
Kiri ke kanan: Para Executive Chef menyajikan makanan di Archipelago Food Festival, Media Briefing,
Seafood live cooking dari Executive Chefs
Beragam hidangan ini mencakup makanan tradisional hingga internasional, dengan fokus utama pada makanan olahan laut seperti; Japanese Octopus Salad, Sashimi, Tenggiri Pan Seared, Swordfish, Prawn Scampi with Butter Chives Sauce, Pan Seared Lobster, dan masih banyak lagi.
Beberapa menu yang disajikan menggunakan bahan yang disediakan oleh tambak lokal seperti oyster dan juga udang. selain itu, untuk memastikan kepuasan semua tamu dengan menu beragam, para chef juga menyediakan juga berbagai pilihan hidangan dari bahan daging ayam, daging sapi, dan daging kambing.
Untuk hidangan penutup, tersedia pilihan pastry terbaik seperti Watermelon Granita, Fave Sunset, dan Lemongrass Tart.
“Archipelago International berkomitmen untuk terus menghadirkan acara-acara berkualitas tinggi yang mempromosikan kekayaan kuliner khususnya kuliner nusantara.”
“Archipelago Food Festival diselenggarakan sebagai wadah para pecinta kuliner. Kali ini kami mengangkat menu olahan laut yang ada banyak sekali variannya.”
“Ini juga sebagai bukti makanan produk lokal juga bisa diolah dengan cita rasa international,” imbuh Chef Windoe selaku Executive Chef Archipelago International.
